Sifat – Sifat Koloid

JUDUL PERCOBAAN : SIFAT - SIFAT KOLOID


TINJAUAN TEORITIS

Efek tindall

       Terjadinya efek tindal pada koloid dipengaruhi oleh sifat optik dan sifat fisik kinetik yang dimiliki oleh koloid. Sifat optik koloid yaitu ukuran partikel koloid yang lebih besar dari laturan sehingga cahaya yang melewatinya akan dipantulkan. Arah pantulan ini tidak teratur karena partikel koloid tersebar secara acak sehingga pantulan cahaya tersebut berhamburan ke segala arah. Sifat kinetik koloid yaitu sifat partikel koloid yang selalu bergerak ke segalah arah. Gerakan partikel koloidini selalu lurus dan akan patah bila bertabrakan dengan partikel lain

Gerak Brown

         Gerak zig-zag partikel koloid ini disebut gerak Brown, sesuai dengan nama penemunya, seorang ahli biologi Robert Brown berkebangsaan Inggris. Dalam suspensi tidak terjadi gerak Brown karena ukuran partikel cukup besar, sehingga tumbukan yang dialaminya setimbang. Partikel zat terlarut juga mengalami gerak Brown, tetapi tidak dapat diamati. Makin tinggi suhu makin cepat gerak Brown karena energi kinetik molekul medium meningkat, sehingga menghasilkan tumbukan yang lebih kuat. Gerak Brown merupakan salah satu faktor yang menstabilkan koloid. Oleh karena bergerak terus-menerus, maka partikel koloid dapat mengimbangi gaya gravitasi, sehingga tidak mengalami sedimentasi.

Elektroforesis

       Elektroforesis adalah pergerakan partikel koloid dalam medan listrik. Apabila ke dalam sistem koloid dimasukkan dua batang elektrode, kemudian dihubungkan dengan sumber arus searah, maka partikel koloid akan bergerak ke salah satu elektrode bergantung pada jenis muatannya. Koloid bermuatan negatif akan bergerak ke anode (elektrode positif), sedangkan koloid yang bermuatan positif bergerak ke katode (elektrode negatif). Dengan demikian, elektroforesis dapat digunakan untuk menentukan jenis muatan koloid.

Adsorbsi

Penyerapan pada permukaan ini disebut adsorpsi (jika penyerapan sampai ke bawah permukaan disebut absorpsi). Sebagai contoh, penyerapan air oleh kapur tulis). Sol Fe(OH)3 dalam air mengadsorpsi ion positif sehingga bermuatan positif, sedangkan sol As2S3 mengadsorpsi ion negatif sehingga bermuatan negatif Muatan koloid juga merupakan faktor yang menstabilkan koloid, di samping gerak Brown. Oleh karena bermuatan sejenis maka partikel-partikel koloid saling tolak-menolak, sehingga terhindar dari pengelompokan antarsesama partikel koloid itu (jika partikel koloid itu saling bertumbukan dan kemudian bersatu, maka lama-kelamaan dapat terbentuk partikel yang cukup besar dan akhirnya mengendap). Sifat adsorpsi koloid ini telah dipergunakan dalam bidang lain, misalnya pada proses pemurnian gula tebu, pembuatan obat norit, dan proses penjernihan air minum. (James E. Brady, 1990)

Koagulasi

Koloid yang bermuatan negatif akan menarik ion positif (kation), sedangkan koloid yang bermuatan positif akan menarik ion negatif (anion). Ion-ion tersebut akan membentuk selubung lapisan kedua. Apabila selubung lapisan kedua itu terlalu dekat, maka selubung itu akan menetralkan muatan koloid sehingga terjadi koagulasi. Makin besar muatan ion makin kuat daya tarik menariknya dengan partikel koloid, sehingga makin cepat terjadi koagulasi.

Dialisis

Pada pembuatan suatu koloid, sering kali terdapat ion-ion yang dapat mengganggu kestabilan koloid tersebut. Ion-ion pengganggu ini dapat dihilangkan dengan suatu proses yang disebut dialisis. Dalam proses ini, sistem koloid dimasukkan ke dalam suatu kantong koloid, lalu kantong koloid itu dimasukkan ke dalam bejana yang berisi air mengalir. Kantong koloid terbuat dari selaput semipermiabel, yaitu selaput yang dapat melewatkan partikelpartikel kecil, seperti ion-ion atau molekul sederhana, tetapi menahan koloid. Dengan demikian, ion-ion keluar dari kantong dan hanyut bersama air.

Koloid Liofil dan Koloid Liofob

Koloid liofil/hidrofil lebih mantap dan lebih kental daripada koloid liofob/ hidrofob. Butir-butir koloid liofil/hidrofil membungkus diri dengan cairan/air mediumnya. Hal ini disebut solvatasi/hidratasi. Dengan cara itu butir-butir koloid tersebut terhindar dari agregasi (pengelompokan). Hal demikian tidak terjadi pada koloid liofob/hidrofob. Koloid liofob/hidrofob mendapat kestabilan karena mengadsorpsi ion atau muatan listrik. Sebagaimana telah dijelaskan bahwa muatan koloid menstabilkan sistem koloid.

TUJUAN PERCOBAAN
1. Menjelaskan sifat - sifat Koloid (Effec tindal, gerak brown, elektroforesis, adsorbsi, koagulasi, sialisis, koloid liofil dab liofob)

ALAT DAN BAHAN
Alat                                                                                    

Perc	Nama Alat	Ukuran	Jumlah
1	Stoples kaca tinggi ±15 cm
	Lampu senter
	Kotak Karton 30 cm2 dengan lubang pengamatan
2	Botol bening tertutup
3	Gelas
	Spatula
4	Botol kaca bening
	corong
5	Mangkok plastik
	Pengaduk

Bahan

Perc	Nama Bahan	Konsentrasi	Jumlah	Wujud
1	Larutan Gula
	Susu cair (encer)
	Agar – agar (encer)
	Campuran air dan tanah
2	Putih telur
	Minyak sayur
	Air
3	Gelatin/aga- agar
	Air teh panas
4	Air
	Minyak tanah/minyak sayur
	Detergen
5	Susu cair
	Asam cuka

PROSEDUR PERCOBAAN
Percobaan 1.
1. Isilah stoples dengan 100 ml larutan gula
2. Tempatkan gelas kimia yang berisi larutan gula ke dalam kotak karton dan senterlah larutan gula tersebut melalui lubang karton. Amati apa yang terlihat melalui lubang pengamatan.
3. Ulangi langkah 1 & 2 untuk susu cair, agar-agar dan campuran air dan tanah sebagai pengganti larutan gula.

Kotak karton 30cm² dengan lubang pengamatan

Percobaan 2.
1. Tuangkan minyak sayur dan air ke dalam botol, pasang penutup botol kemudian kocok. Amati yang terjadi dalam botol.
2. Pisahkan putih telur dalam gelas.
3. Tambahkan putih telur ke dalam botol kemudian kocok kembali.

Percobaan 3.
1. Siapkan air teh panas dalam gelas
2. Masukkan 1 spatula gelatin kedalamnya, kemudian aduk
3. Biarkan mendingin selama beberapa saat/jam
4. Setelah dingin balikkan gelas tersebut

Percobaan 4.
1. Masukkan air kedalam botol hingga seperempat tinggi botol
2. Tambahkan 50 mL minyak sayur, kocok kemudian amati yang terjadi
3. Tambahkan detergen bubuk ke dalam botol secukupnya lalu tutup
4. Kocok, amati yang terjadi, apakah minyak dan air sekarang dapat bersatu ?

Percobaan 5.
1. Tuangkan 100 mL susu cair ke dalam mangkok
2. Tambahkan 15 mL cuka kedalam mangkok yang berisi susu


 Hasil Pengamaatan

Percobaan I

No	Bahan	Hasil pengamatan

Percobaan II

No	Bahan	Hasil pengamatan

Percobaan III

No	Bahan	Hasil pengamatan

Percobaan IV

No	Bahan	Hasil pengamatan

Percobaan V

No	Bahan	Hasil pengamatan

Kesimpulan

Berikut adalah sifat – sifat koloid berdasarkan percobaan

No	Kegiatan	Sifat Koloid
1	Percobaan I
2	Percobaan II
3	Percobaan III
4	Percobaan IV
5	Percobaan V

Pertanyaan dan Tugas

Percobaan 1.

1. Zat apa yang dapat meneruskan sinar senter ?

Jawab: ..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

2. Zat apa yang tidak dapat meneruskan sinar senter?

Jawab: .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

3. Disebut gejala apakah apa bila berkas cahaya diarahkan kepada suatu system koloid? Ditinjau dari partikelnya, apa sebab dari gejala tersebut?

Jawab: ..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

4. Apakah susu dan agar-agar termasuk dalam jenis koloid yang sama? Jelaskan!

Jawab: .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

5. Antara susu dan agar-agar, apakah ada yang efek Tyndallnya terlihat lebih jelas? Menurut anda mengapa demikian?

Jawab: ..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Percobaan 2.

1. Mengapa minyak dengan air dapat bersatu?

Jawab: ..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

2. Berperan sebagai apakah putih telur? Jelaskan? :

Jawab:

..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Percobaan 3.

1. Apa yang terjadi pada saat gelas dibalikkan ?

Jawab: ..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

2. Mengapa gelatin/agar-agar dapat mengendapkan teh, jelaskan!

Jawab:

............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Percobaan 4.

1. Apakah sama peranan detergen dengan putih telur, jelaskan!

Jawab:

............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Percobaan 5.

1. Jelaskan perbedaan sol dan emulsi susu ?

Jawab: ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................